|
|
Scones Met Jam En Room
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
275 zelfrijzend bakmeel
3 EL witte basterdsuiker
1 TL zout
60 gr. harde boter
2 eieren en 1 eidooier
1,4 Dl melk of karnemelk
125 Ml slagroom
125 ml creme fraiche
1 pot ja naar keuze
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 gr.
Bereidingswijze:
Roer in een kom het zelfrijzend bakmeel, 1 EL basterdsuiker en het zout door elkaar. Snijd de boter met twee messen tot kleine stukjes door het meel en wrijf de stukjes dan met de vingertoppen erdoor tot het mengsel eruit ziet als broodkruim. Klop 1 ei en de dooier los met de melk en roer dit mengsel door het deeg. Kneed snel met een koele hand tot een samenhangend deeg wordt gevormd. Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een lap van 2 cm dik. Steek met een glas rondjes uit het deeg en leg deze op een ingevette bakplaat. Rol de restjes deeg opnieuw uit en steek er weer rondjes uit. Klop het laatste ei los. Bestrijk de scones met losgeklopt ei en bak ze in de oven in circa 15-20 min. lichtbruin en gaar. Laat de scones op een rooster afkoelen. Klop de slagroom stijf met 2 EL basterdsuiker en spatel de creme fraiche er luchtig door.
|
|
|